Meat shop

出荷期間　11月10日〜1月31日ごろまで 送料　一律　980円（北海道・九州・沖縄は1480円）★ここ数年マガモの飛来が少なく、捕獲に時間がかかっております。ご注文いただきましてから、お送りするまで相当の時間がかかりますことをご了承ください。隣の夢前では比較的確保できますので、そちらの方でのご注文をお勧めいたします。●あなたのご注文があってから、猟に出ます。　天然、自然の野生　まがも、の肉です。　野生のマガモは市場でもあまり出回りません。まがもは冬鳥として飛来して、越冬します。 置物のデコイでよくみますが、なかなか実物には出会えません。＜ご注意＞ ★鴨肉は、生食は出来るだけお避けください。捕獲時は約1．2kgですが、内臓などを取りますので、肉、骨でお送りする重量は800g程度になりますことをご了承ください。また天然物ですので、猟によりまして大きさが異なる場合が有ります。　●肉は濃い赤色で、大きく、コクがあり美味です。　鶏肉よりも風味豊かで噛みしめるとおいしさがジュッと染み出してきます。　最近は養殖が出てきていますので確かめてください。 [調理のポイント] カモ肉は焼きすぎると固くなり、まがもの風味を味わいにくくなります。[おすすめ料理]　　★すきやき＝鴨ねぎという言葉どおり、ねぎとの相性は抜群ですき焼きが一番です。　　★網焼き＝塩、胡椒をさっと掛けて、一度食べたらやみつきになります。...続きを読む