Meat shop

国産の生ハムの業務用切り落としを130gの冷凍パックにしました。広げてパパイヤなどの果物に乗せたりパスタやサラダのトッピングに使えるスライスカットした生ハムです。 詳細 賞味期限 商品に明記解凍開封後、冷蔵で2〜3日�... 続きを読む

良質原料による肉本来の味！！！。1パック500g本場イタリアのサルシッチャの中でも、オペラ　サルシッチャは、原料・製造・衛生面にこだわって作られた、生ソーセージというカテゴリーにいれるにはもったいないと言っ�... 続きを読む

スペインからの贈り物、ハモンセラーノ・スライス。あの美味しいハモンセラーノを風味そのまま薄くスライスしました。 詳細 賞味期限 開封後冷蔵で2〜3日でお召しあがりください。 内容 スペイン産生ハムハモンセ... 続きを読む

やわらかな口あたりで香りの良い生ハムです。熟成期間7ケ月以上のスペイン産白豚の後ろ足のみから厳選した原料と、熟練の職人が作りました。 ブランドはESPUNAこちらの生ハムは「冷蔵」でお送りいたしますが、同梱品により冷凍発送も可。 詳細 賞味期限 ... 続きを読む

12ケ月熟成のパルマ・プロシュートを国内でスライスしました。約13枚くらいです。間に紙を入れてありますので、はがしやすくしてあります。フレッシュな生ハムです。 詳細 賞味期限 冷蔵保存　約10日開封後冷蔵で2〜3日でお召しあ... 続きを読む

商品が届いてすぐパーティが始められます♪思ったよりボリュームあって驚きます・・・4人くらいでいただく量です。 熟成ベーコンはムシャムシャそのまま食べてもおいしいのです。フランスモントー仕込のベーコンです。ソフト... 続きを読む

ハブゴとはスペイン南西部のアンダルシア地方の小さな山村で、生ハムの生産を125年続けています。その、品質・味・価格の5Jシンコホタスのハモン・イベリコ・ベジョーダを、わずか100gのスライスです�... 続きを読む

熟成の香り豊なプロシュートがそろいました。スライスパックで使い易い200gが中心です。パルマは勿論パルマの刻印はないものの熟成は12ヶ月以上の本格派もあります。食べ比べも一興。イタリア、パルマプロシュー�... 続きを読む

★在庫確認条件意外と賞味期限が短いので期限切れが多いので次の輸入までお待ちいただく場合がございます。エミリア・ロマーニャ・ロンバルディア地域で育てられた厳選された豚の脂肪分の多い一番美味しい尻肉を豚の膀胱で刳るんで熟成させたボー... 続きを読む

コルティボーナの18ケ月熟成のプロシュートを骨を抜いて成型して、スライサーにかかりやすい様に作られたプロシュート。1本約4Kgぐらい。不定貫　6405円/Kgで再計算します。 詳細 賞味期限 商品に明記 内容 イタリ�... 続きを読む

サンダニエル蹄付骨付きプロシュート約10Kg ブランドVISMARA 詳細 賞味期限 商品に明記 内容 イタリア産生ハムサンダニエル蹄付骨付きプロシュートブランドVISMARA約10Kg ... 続きを読む

もも肉の生ハムのプロシュートと違い、豚肉のうちでもおいしいといわれる肩ロースで作った生ハムです。 詳細 賞味期限 冷蔵保存　約10日開封後冷蔵で2〜3日でお召しあがりください。 内容 イタリア産　コッパスライス　... 続きを読む

高級生ハムイベリコベジョーダ　5J専用ホルダーです。画像左が、ロイヤルスライサー、セベさんカッティングの技。ナイフもセットになっております。 高級生ハム イベリコベジョーダ　... 続きを読む

パンチェッタにはロールものと一枚ものとがあり、これはイタリア・ビラー二社の一枚物のパンチェッタ。1枚約2．2Kgぐらいを6分割しました。良質な豚ばら肉を生ハムと同じように作り上げました。イタリア料理には欠かせない素�... 続きを読む

12ケ月熟成のイタリアン・フィロプロシュートを国内でスライスしました。約13枚くらいです。間に紙を入れてありますので、はがしやすくしてあります。フレッシュな生ハムです。 詳細 内容 イタリア産　プロシュー... 続きを読む

パルマの代表的なプロシュート。16ケ月も熟成させてから、骨を抜き更に3ケ月熟成合計19ケ月の長い間パルマの風に当てたその風味は他にございません。1本約8Kgぐらいです。6300円/Kgにて再計算いたします。 専用の生ハム台は�... 続きを読む

ラルド・イン・コンカ・コロンナータ　（豚の背脂の生ハム）その作り方は独特でコロンナータ村ならでは。 大きな大理石をくりぬいた桶の中で熟成すること180日、豚の背脂が不思議なことに純白なラルドに！まず初めてのラ�... 続きを読む

ビレネー山脈の麓に位置するアドゥール川流域では、厳寒の冬季にジャンボンヌ・ド・バイヨンヌを仕込みます。アドゥール川流域名産の塩サリ・ド・バイヨンヌで綺麗に下処理した豚モモ肉を厚めに覆い10〜1... 続きを読む

26ヶ月熟成　ハモンイベリコ・べジョーダ。　約7Kg。15374／Kg　不定貫ご存知のようにドングリで肥育され、肥育時の増体率が50％を超えたヒズメ付きもも肉を24ヶ月以上かけて、熟成させたもの。現在入荷中の商品は、26�... 続きを読む

「アルティサン」は高品質のものです。8Kg〜9Kg位骨付き蹄付内容豚もも肉93.600%・海水塩6.328%・ph調整剤（E-250亜硝酸ナトリウム）0.022%・ 　酸化防止剤（E-300/アスコルピン酸）0.020%... 続きを読む