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「アルティサン」は高品質のものです。8Kg〜9Kg位骨付き蹄付内容豚もも肉93.600%・海水塩6.328%・ph調整剤（E-250亜硝酸ナトリウム）0.022%・ 　酸化防止剤（E-300/アスコルピン酸）0.020%... 続きを読む

サンダニエルはパルマと違った風味の生ハム。好事家が好んで召上ります。1本約7Kgの12ケ月熟成の冷蔵品です。画像はチッペリオですが御届けする商品のブランドがプリンチペに変わります。 詳細 賞味期限 商品に明記 ... 続きを読む

ハモンセラーノやハモンイベリコの様な蹄付の生ハムをカービングする時に、生ハムをしっかりと固定するホルダーです。BEHHER純正品※画像の生ハムはアルティザンの骨付きを使用。※ハモンセラーノ・�... 続きを読む

白身の長さ20センチくらいの骨付きウサギの背肉です。日本でも昔から野ウサギを良く食べたもので、しょうが風味の肉団子なんて懐かしいのですが、このウサギはくさみもなく絹のようになめらかで柔らかく上品な肉です。うさぎの背肉を骨から外し、ロー... 続きを読む

ラルド・イン・コンカ・コロンナータ　（豚の背脂の生ハム）その作り方は独特でコロンナータ村ならでは。 大きな大理石をくりぬいた桶の中で熟成すること180日、豚の背脂が不思議なことに純白なラルドに！まず初めてのラ�... 続きを読む

ビレネー山脈の麓に位置するアドゥール川流域では、厳寒の冬季にジャンボンヌ・ド・バイヨンヌを仕込みます。アドゥール川流域名産の塩サリ・ド・バイヨンヌで綺麗に下処理した豚モモ肉を厚めに覆い10〜1... 続きを読む

フレンチレストラン向きフランス産生ハムです。オートヒレネー山麓に棲む豚「ノワール・ドゥ・ピゴール　24ケ月熟成生ハム」が入荷しました。骨付き原木で約7.5Kgあります。不定貫で12.075円／Kgで精�... 続きを読む

高級生ハムイベリコベジョーダ　5J専用ホルダーです。画像左が、ロイヤルスライサー、セベさんカッティングの技。ナイフもセットになっております。 高級生ハム イベリコベジョーダ　... 続きを読む

★在庫確認条件意外と賞味期限が短いので期限切れが多いので次の輸入までお待ちいただく場合がございます。エミリア・ロマーニャ・ロンバルディア地域で育てられた厳選された豚の脂肪分の多い一番美味しい尻肉を豚の膀胱で刳るんで熟成させたボー... 続きを読む

スペインの至宝とも言われ、美食家が、 スペイン王室が、大英帝国の王室が、この”ハブゴの5J（シンコホタス）”の生ハムが世界で一番美味しいと絶賛しております。ハブゴとはスペイン南西部のアンダルシア地方の�... 続きを読む

詳細 賞味期限冷凍 内容 仏蘭西産ピゴール豚骨付きロース肉下 画像は骨付き肩ロース肉です 保存方法 冷凍保存 発送方法 クール冷凍便お届けします。冷凍◎　冷蔵×賞味期限冷凍に変更 フランスのノワール・ドゥ　「ビ�... 続きを読む

40ヶ月熟成　ハモンイベリコ・べジョーダ・ゴールドラベル。　約7Kg。18749／Kg　不定貫ご存知のようにドングリで肥育され、肥育時の増体率が50％を超えたヒズメ付きもも肉を40ヶ月以上かけて、熟成させたもの。... 続きを読む

コルティボーナの18ケ月熟成のプロシュートを骨を抜いて成型して、スライサーにかかりやすい様に作られたプロシュート。1本約4Kgぐらい。不定貫　6405円/Kgで再計算します。 詳細 賞味期限 商品に明記 内容 イタリ�... 続きを読む

イタリアパルマのピォトジーニの木製のプロシュート・ホルダーの純正品ピオトジーニの骨付きプロシュートピオトジーニの骨抜きプロシュート品薄の為購入者限定になりました。生ハム1本お買�... 続きを読む

パンチェッタにはロールものと一枚ものとがあり、これはイタリア・ビラー二社の一枚物のパンチェッタ。1枚約1．8Kg〜2．2Kgぐらい。良質な豚ばら肉を生ハムと同じように作り上げました。イタリア料理には欠かせない素材�... 続きを読む

ブグルス産のモルシーリャは風味豊かなハモンセラーノの製造メーカー”アルティサン”が作る逸品です。テスト輸入のため限定数での販売ですがぜひお試しいただきたい！これはすばらしい。 詳細 賞味期限 商品に明記 内容 スペ... 続きを読む

12ケ月熟成のイタリアン・フィロプロシュートを国内でスライスしました。約13枚くらいです。間に紙を入れてありますので、はがしやすくしてあります。フレッシュな生ハムです。 【スピード便対応：東北】【ス�... 続きを読む

パンチェッタにはロールものと一枚ものとがあり、これはイタリア・ビラー二社の一枚物のパンチェッタ。1枚約1．8Kg〜2．2Kgぐらい。良質な豚ばら肉を生ハムと同じように作り上げました。イタリア料理には欠かせない素材�... 続きを読む

1本の重量約7Kgぐらい。パルマ・ハム・ガロー二ブランドはその知名度が高く、パルマの風を14ケ月受けて熟成したプロ好みのプロシュートです。ガロー二のプロシュートがこの価格ならきっとこのブランンド�... 続きを読む

パルマの代表的なプロシュート。16ケ月も熟成させてから、骨を抜き更に3ケ月熟成合計19ケ月の長い間パルマの風に当てたその風味は他にございません。1本約8Kgぐらいです。6300円/Kgにて再計算いたします。 専用の生ハム台は�... 続きを読む